La Giostra IGT Toscana Bianco

La Giostra
IGT Toscana Bianco

10.40

Descrizione Organolettica
Aromi complessi, dolci, floreali misti a sentori di pesca gialla, agrumi e frutti tropicali. Gusto dolce, fresco, lungo e persistente.

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  • Descrizione

Uve: Chardonnay 40%, Viognier 40%, Vermentino 20%
Zona di produzione: Toscana
Forma di allevamento: guyot e cordone speronato
Densità di piantagione: dalle 5000 alle 7500 piante per ettaro
Produzione: 60 quintali per ettaro
Epoca di vendemmia: dalle seconda alla quarta decade di settembre
Vinificazione: macerazione pellicolare delle bucce e pressature soffice; debourbage del mosto e fermentazione di ogni varietà separatamente in tini di acciaio con controllo della temperatura e piccoli fusti di rovere da 500 litri.
Affinamento: sui lieviti per almeno 6 mesi parte in tino di acciaio, e parte in fusti di rovere di differenti capacità.
Maturazione in bottiglia: per almeno 6 mesi.
Grado alcolico: 13,00%
Temperatura di servizio: 10-14°C
Produzione annua: 15.000 bottiglie circa