Vento Fermo IGT Toscana Rosso

Vento Fermo
IGT Toscana Rosso

14.70

Descrizione Organolettica
Sentori fini, fruttati di frutti neri, caffè e sensazioni minerali di pietra focaia; buccia di cedro in sottofondo. Corpo di media struttura, intenso con tannini di grana fine e morbidi; finale lungo, succoso, ricco di carattere.

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  • Descrizione

Uve: Sangiovese 100%
Zona di produzione: Toscana
Forma di allevamento: guyot e cordone speronato
Densità di piantagione: dalle 5000 alle 7500 piante per ettaro
Produzione: 50 quintali per ettaro
Epoca di vendemmia: dalle seconda alla quarta decade di ottobre
Vinificazione: fermentazione spontanea in tini di rovere da 1500 e 2000 litri con lunga macerazione delle bucce
Affinamento: in piccole botti di rovere di Slavonia da 1000 e 2000 litri per 14-16 mesi.
Maturazione in bottiglia: per almeno 12 mesi.
Grado alcolico: 13,50%
Temperatura di servizio: 16-19°C
Produzione annua: 5.000 bottiglie circa